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酒的妙用

作者：佚名阅读：13910 出处：转帖

　　做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。
　　用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。
　　炒洋葱时，加一点葡萄酒，就不易被炒焦。
　　做葱油饼或甜饼时，在粉面中掺一些啤酒和匀，饼既脆又香，又透出点似肉的鲜味。
　　用啤酒擦拭镀过金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。
　　在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。
　　干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
　　酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加酱油特有的香味。
　　用白酒浸泡中药，可降低毒性，增强疗效。
　　新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗。

[ 发表时间：2019.03.27 最后修改：2019.03.27 ]

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