| 当前位置：网站首页 >> 健康饮食 >> 正文内容 | 几道家常菜的制作方法 作者：佚名 阅读：14330
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一、尖椒豆皮
第一步：里脊肉，豆皮，尖椒切丝备用。
第二步：热油下姜片爆香。
第三步：加入肉丝翻炒。
第四步：稍变色加少许生抽。
第五步：加入豆皮，尖椒，少许盐继续翻炒3分钟。
第六步：美味出锅。
二、西兰花
第一步：将西兰花洗净掰成小朵。
第二步：将大蒜瓣洗净切末。
第三步：锅里烧一锅开水，放一点点盐和油，水开后，放入西兰花焯一分钟左右。
第四步：捞出过凉水。
第五步：炒锅中放入适量的油，7成热时，放入蒜末炒香。
第六步：放入西兰花，并放适量的盐和鸡精调味。
第七步：最后淋入水淀粉勾芡。
三、酸辣黄瓜条
第一步：准备一根黄瓜，洗净备用。
第二步：切黄瓜条。
第三步：准备干辣椒，花椒，蒜，切丁备用。
第四步：油热后放入花椒，干辣椒，爆香。
第五步：把爆香的辣椒油倒入瓜条中，加入生蒜，拌匀就可以食用了。
四、清炖排骨
第一步：将土豆切块，胡萝卜也切块备用。因为要炖，大块点也行。大 葱切成段，姜切片。
第二步：将炒锅烧热，放少量的油，放入排骨煎，先煎一面。
第三步：翻到另外一面，煎得有点黄就可以了。
第四步：将土豆放入翻炒，炒时间长点，炖出来的汤汁才会有点黄色，才能好看，做菜不光要好吃，还得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油和蚝油了，清炖嘛！
第五步：然后放入胡萝卜块继续炒。
第六步：加入适量的凉水，食材露出一点尖尖的头儿就可以了。
第七步：放入大葱和姜片一起炖。
第八步：大火直至烧开，再转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和 五香粉，就可以出锅啦。
五、猪脚
第一步：将猪脚清洗干净以后。用开水烫一下，将猪脚放入盆中加入盐姜片料酒生抽腌制一会。
第二步：把油倒入锅中将油烧热。把姜片，葱段，八角，辣椒看个人喜好，炒出香味后。倒入猪脚，花生米翻炒，倒入生抽，老抽适量，加入盐，料酒，冰糖少许。
第三步：将猪脚稍微翻炒过后把猪脚倒入压力锅，加到和猪脚差不多高度的冷水就可以了。将压力锅调到蹄筋那一档就好了，但是需要煲2个小时左右哦。
第四步：两个小时以后，压力锅压的猪脚比较软糯，猪脚的汁很浓稠。
第五步：满满的都是胶原蛋白，口感Q弹，味道鲜美。营养非常丰富哦。炖猪脚的做法比较简单。猪脚的做法大全中焖猪脚、红烧猪脚的做法也比较简单，就比如焖猪脚将猪脚先翻炒一番，然后放入锅内，加水焖。
六、鱼香肉丝
第一步：首先把木耳笋丝焯水沥干，把青红椒切丝，考验刀工的时候到了。
第二步：将瘦肉切丝，然后放入适量淀粉抓匀，腌制一会儿。
第三步：把泡椒，姜蒜，切好，没有泡椒做不出正宗的鱼香味道。
第四步：下面开始调配料汁，这个是做鱼香口味的关键，把适量的糖。醋，耗油还有盐水调匀备用。
第五步：开始炒菜，先把锅坐热，放入泡椒姜蒜煸炒出香味。
第六步：放入瘦肉丝，滑散，炒的时间不应太长，不然会太老。
第七步：等瘦肉颜色变白加入木耳和笋丝继续翻炒。
第八步：木耳和笋丝五成熟的时候放入青红椒丝翻炒。
第九步：放入预先调制好的料汁再炒1分多钟，让菜入味，就可以出锅了。
第十步：美味的鱼香肉丝，配上一碗热腾腾的白饭，真是美。
七、手撕包菜
第一步：将包菜洗干净后，撕成小片形状,干辣椒切碎，五花肉洗净切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌制一段时间。
第二步：锅中倒入油烧到五成热放入五花肉，用小火炒到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
第三步：肉炒完之后，再向锅里倒入油，把油烧热之后，把辣椒和大蒜放入，并炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
第四步：完成。
八、梭子蟹
第一步：梭子蟹的做法有很多种，比如说清蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕、梭子蟹肉末粉丝煲、梭子蟹煮萝卜汤、爆炒梭子蟹、铁板煎梭子蟹等。今天给大家介绍的是姜葱炒梭子蟹的做法，来看一下吧。
挑选蟹的时候要挑活力好，手感重的，我们先将螃蟹清洗干净，掰开蟹盖，去掉鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，看螃蟹的大小将蟹肉可以切成两块或者四块。将处理好的蟹肉加些生粉，这样肉不散，更嫩。
第二步：将辣椒切成段。姜切片。蒜切片。将油烧热后加入准备好的材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多余的油可以倒入器皿里面留着做别的菜用。
第三步：将蟹炒至金黄，加入适量的料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅拌均匀，倒入锅内翻炒几下就可以出锅啦。摆盘，加入葱叶，可以上桌拉。
第四步：肉很嫩，味很美，味道非常的鲜美，姜葱炒梭子蟹的做法是不是很简单呢，其实像清蒸梭子蟹也是很简单的一种做法，将处理好的梭子蟹放入盘中，加入各种辅料，放入锅内隔水蒸二十分钟就可以了，做法非常简单，也非常好吃，喜欢吃梭子蟹的都可以尝试着做一下梭子蟹的做法。 |
| [ 发表时间：2019.03.29 最后修改：2019.03.29 ] | | 评论列表 [ 共 1 条，当前显示 1 条 ]
No.1 隐客 于 2019.03.30 21:48 提交评论：学着做做
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